Våre brygg
I våre samarbeidsbrygg ønsker vi å bygge broer med andre Oslo-bryggerier, samt leke med å lage kreative og smaksrike øl. Denne collaben med St. Hallvard Bryggeri er en scotch ale, en maltdreven øl med historiske røtter til Skottland på 17- og 1800-tallet. Et øl med medium til høy fylde, ofte med innslag av røykmalt. I…
Les videre
På 1880-tallet dro brødrene Ringnes på dannelsesreise til Tyskland og ble inspirert til hvordan utvikle bryggeriet. Fra så tidlig som 1885 finnes det kilder på at det ble diskutert å satse på pils, da denne stilen var svært populær i Tyskland og Bøhmen. I Dr. Sopps memoarer skriver han om den tiden og hvordan han…
Les videre
Siden 1876 har Ringnes hatt de samme lokalene på Grünerløkka. I vårt nye bryggeri ønsker vi å gi et nikk til historien ved å brygge det som en gang var den mest populære ølstilen: Bayer. Mye har forandret seg siden Ringnes hadde produksjon i lokalene vårt nye brygghus ligger. Grünerløkka har forandret seg fra å…
Les videre
Ringnes-brødrene var svært glade i friluftsliv og levde med et motto som de kalte Richesse obligé dvs, «Rikdom forplikter». En av de mange samfunnsnyttige tingene de gjorde var å oppfylle drømmen om å kunne gjøre marka mer tilgjengelig for folk flest, ved å være med på å opprette Kollen-banen. Ringnes Bryggeri har for det meste…
Les videre
Siden starten i 1999 har Ringnes og ØYA hatt et godt samarbeid om å leske strupene til glade festivaldeltagere. I anledning ØYAs 20-års jubileum har Ringnes Brygghus i samarbeid med ØYA-festivalen brygget et eget jubileumsbrygg. Gjennom en latterfylt og flott dag ble bryggidéen til. Utallige ølstiler ble smakt på, og alle mulige spennende idéer ble…
Les videre
I Festsalen henger det et maleri av Erik Werenskiold fra 1893. Maleriet heter Humleprøven og viser brødrene Ringnes som inspiserer et parti med humle. I våre dager er det en evig konkurranse om å finne nye spennende humler til stadig kraftigere og kraftigere humlet øl. I dette ølet ønsker vi å vise frem egenskapene og…
Les videre
Mellom Thorvald Meyersgate og Toftes gate, på oversiden av Ringnes Bryggeri, går det en liten koselig gate som heter Biermannsgate. I denne gaten ligger gamle Villa Biermann hvor bryggerimester Amund Ringnes bodde med sin familie. (Kone Laurea og deres 6 barn) Den tiden Amund ikke brukte i bryggeriet antar vi at han brukte i hagen…
Les videre
Dr. Sopp var en sentral person i fremveksten av Ringnes bryggeri på slutten av 1800 tallet. Han viet sitt liv til forskning på sopp og er mannen bak mye av den første gjærforskningen i Norge. Blant annet var han sentral i rendyrkingen av gjær for Ringnes og andre bryggerier i Norge. Etter sin tur til verdensutstillingen…
Les videre
Før elektrisiteten gjorde sitt inntog var natur-is viktig for bryggeriene. Øl som skulle modnes og lagres ble kjølt med store mengder is. Det ble anlagt kunstige kulper i marka-området rundt Oslo, for å få nok is. Det fantes til og med egne eksportører av is. Ringnes fikk enerett til utvinning av natur-is fra Svartkulp. Om…
Les videre
I Festsalen henger det et maleri av Erik Werenskiold fra 1893. Maleriet heter Humleprøven og viser brødrene Ringnes som inspiserer et parti med humle. I våre dager er det en evig konkurranse om å finne nye spennende humler til stadig kraftigere og kraftigere humlet øl. I dette ølet ønsker vi å vise frem egenskapene og…
Les videre